Este nuevo certamen, vinculado a la marca «Saborea Zaragoza», será el más largo del año y alternará el protagonismo de los barrios entre marzo y octubre
La alcaldesa, Natalia Chueca, ha anunciado esta nueva iniciativa para toda la hostelería de la ciudad y organizado por el consistorio junto con la Asociación de Cafés y Bares y la Cámara de Comercio de Zaragoza
Las empresas hosteleras se han recuperado de los efectos pandémicos: facturan en la ciudad cerca de 2.000.000.000 de euros al año y dan trabajo a más de 18.000 personas
En apenas dos semanas verá la luz «Saborea nuestros Barrios», un ejercicio de descentralización del Ayuntamiento de Zaragoza para demostrar el extraordinario potencial que tiene la ciudad en el ámbito gastronómico en cualquiera de los barrios que van a ofrecer sus creaciones en formato de tapa.
La alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, ha presentado esta mañana esta idea de ciudad que va a dinamizar el gran talento profesional que existe en el sector y, de paso, colocar otro pilar más para seguir edificando el salto que la ciudad está dando en el ámbito del turismo culinario. Chueca ha destacado el papel como embajadores que tienen estos profesionales, porque «en cualquier evento o actividad que ofrecemos en la ciudad, están preparados para exhibir el carácter más acogedor y cordial de Zaragoza, sus sabores más autóctonos y la amabilidad y simpatía que nos caracteriza».
No obstante, este concurso lleva el sello de Saborea Zaragoza, una marca que el Ayuntamiento presentó hace pocas fechas en Madrid Fusión. Esta idea nació para convertirse en la marca gastronómica en la que se recoja toda la agenda de la ciudad, bajo una identidad común y compromiso con la sostenibilidad, la cocina de aprovechamiento y la cocina de mercado. El destino final es afianzar, mejorar y potenciar el posicionamiento de la ciudad como destino gastronómico a nivel nacional e internacional.
El Ayuntamiento de Zaragoza recibe la colaboración de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia y de la Cámara de Comercio de Zaragoza, aunque el carácter descentralizador que tiene esté nuevo proyecto también concierne a las juntas de distrito, las asociaciones vecinales, las de comerciantes y a los barrios rurales. Al poner el foco en barrios concretos, también esta idea pretende que los ciudadanos descubran rincones de la ciudad y establecimientos que pueden convertirse en referencia.
Desde el 14 de marzo, cuando el barrio de San José sea el primero en acoger «Saborea nuestros Barrios», se irán alternando los distritos en tramos de cuatro días, de jueves a domingo, con sus tapas y consumiciones hasta el mes de octubre. El precio con la consumición será de 4 euros.
Este es el calendario previsto por barrios, con la distribución de días y con una pausa estival entre el 16 de junio y el 5 de septiembre.
1 San José: del jueves 14 marzo al domingo 17 de marzo y del jueves 21 de marzo al domingo 24 de marzo.
2 Universidad, Casablanca y Distrito Sur: del jueves 11 de abril al domingo 14 de abril y del jueves 18 de abril al domingo 21 de abril.
3 Casco Histórico, Distrito Centro y Barrios Rurales (salvo Casetas): del jueves 2 de mayo al domingo 5 de mayo y del jueves 9 de mayo al domingo 12 de mayo.
4 Santa Isabel, Miralbueno y Almozara: del jueves 23 de mayo al domingo 26 de mayo y del 30 de mayo al domingo 2 de junio.
5 Las Fuentes y Casetas: del jueves 13 de junio al domingo 16 de junio.
6 Delicias, Valdefierro y Oliver: del jueves 5 de septiembre al domingo 7 de septiembre y del martes 12 de septiembre al domingo 15 de septiembre.
7 Torrero-La Paz, Actur y Rabal: del jueves 19 de septiembre al domingo 22 de septiembre y del jueves 26 de septiembre al domingo 29 de septiembre.
Durante todo este tiempo, un jurado recorrerá los establecimientos que se hayan registrado en este gran concurso gastronómico a través de la dirección: https://www.camarazaragoza.com/productos/comercio-y-turismo-2/saborea-2024/
Una vez determinados los 10 finalistas, todos ellos recibirán un diploma acreditativo y tendrán una inscripción gratuita como representantes del distrito en la XXIX Edición del prestigioso Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia. Además, «Saborea nuestros Barrios» piensa también en el público y, por eso, quienes consuman tendrán opción a llevarse distintos premios que se anunciarán próximamente.
EL SECTOR, EN CIFRAS
Los negocios hosteleros de Zaragoza capital representan casi un 5% del PIB de Aragón estimado para 2023, en torno a 2.000.000 millones de euros que aportan a la economía aragonesa. El crecimiento previsto del sector el año pasado está entre el 5 y el 10%. En enero había en Zaragoza capital más de 18.000 puestos de trabajo dependientes de este ámbito. Es un sector muy dinámico que en la ciudad representan más de 3000 empresas hosteleras.
SABOREA ESPAÑA SE REÚNE EN ZARAGOZA
Apenas un mes después de anunciar que el Ayuntamiento de Zaragoza se unía a la iniciativa «Saborea España» en Fitur, sus miembros se reúnen en el consistorio para presentar su estrategia 2024 de promoción de la gastronomía nacional. Hoy y mañana trasladarán a los representantes de 20 ciudades las líneas prioritarias de este año.
El foro se distribuye en dos sesiones de trabajo, que comienzan hoy a las 16.00, en el Salón de Recepciones del Ayuntamiento de Zaragoza, con las siguientes ciudades: A Coruña, Burgos, Cambrils, Ciudad Real, Cullera, Denia, Gran Canaria, La Palma, Lanzarote, León, Logroño, Madrid, Oviedo, Pamplona, Segovia, Sevilla, Talavera de la Reina, Valladolid, Vinarós y Zaragoza), junto con representantes de Hostelería de España y de las principales asociaciones provinciales de gastronomía. Además de las reuniones, se han organizado visitas guiadas a la Basílica del Pilar y al Museo Pablo Gargallo.
